Kostenlose Online-Rechner
Aufschnitt, Käse & Brot pro Person für Apéro, Apéro riche und Plättli
Der Apéro-Rechner zeigt dir, wie viel Aufschnitt, Käse, Brot und Gemüse für Dips du für deine Gäste brauchst. Wähle den Anlass: Apéro vor dem Essen, Apéro riche oder Platte als Hauptmahlzeit. Beim Apéro riche wird zum Beispiel mit 70 g Aufschnitt und 60 g Käse pro Person gerechnet; alle Grammwerte kannst du anpassen.
Für einen Apéro riche rechnest du pro Person mit 70 g Aufschnitt, 60 g Käse und 80 g Brot – für 10 Personen also 700 g Aufschnitt, 600 g Käse und 800 g Brot. Beim kurzen Apéro vor dem Essen reichen je 50 g; ist die Platte die Hauptmahlzeit, plane 120 g Aufschnitt und 130 g Käse. Kinder zählen als halbe Portion.
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| Gäste | Aufschnitt | Käse | Brot | Gemüse für Dips |
|---|---|---|---|---|
| 5 Gäste | 400 g | 300 g | 400 g | 200 g |
| 10 Gäste | 700 g | 600 g | 800 g | 300 g |
| 15 Gäste | 1,1 kg | 900 g | 1,2 kg | 400 g |
| 20 Gäste | 1,4 kg | 1,2 kg | 1,6 kg | 500 g |
| 25 Gäste | 1,8 kg | 1,5 kg | 2,0 kg | 700 g |
| 30 Gäste | 2,1 kg | 1,8 kg | 2,4 kg | 800 g |
| 40 Gäste | 2,8 kg | 2,4 kg | 3,2 kg | 1,0 kg |
| 50 Gäste | 3,5 kg | 3,0 kg | 4,0 kg | 1,3 kg |
| 60 Gäste | 4,2 kg | 3,6 kg | 4,8 kg | 1,5 kg |
| 80 Gäste | 5,6 kg | 4,8 kg | 6,4 kg | 2,0 kg |
| 100 Gäste | 7,0 kg | 6,0 kg | 8,0 kg | 2,5 kg |
| 150 Gäste | 10,5 kg | 9,0 kg | 12,0 kg | 3,8 kg |
Für einen kurzen Apéro vor dem Essen reichen 50 g Aufschnitt pro Person, beim Apéro riche 70 g. 70 g pro Person sind also genug, wenn es auch Käse und Brot gibt. Ist die Platte die Hauptmahlzeit, plane 120 g Aufschnitt und 130 g Käse pro Person.
Rechne beim Apéro mit 50 g Brot pro Person, beim Apéro riche mit 80 g und bei einer Platte als Hauptmahlzeit mit 100 g. Für 20 Gäste am Apéro riche sind das 1,6 kg Brot, zum Beispiel Baguette, Zopf oder Bauernbrot.
Gibt es Käse dazu, teilst du die Menge auf: beim Apéro je 50 g Aufschnitt und Käse pro Person, beim Apéro riche 70 g Aufschnitt und 60 g Käse. Für 15 Gäste am Apéro riche sind das 1,1 kg Aufschnitt und 900 g Käse.
Für einen Apéro riche mit 35 Erwachsenen brauchst du 2,5 kg Aufschnitt, 2,1 kg Käse, 2,8 kg Brot und 900 g Gemüse für Dips. Das entspricht 235 g pro Person; dazu kommen nach Belieben Häppchen, Nüsse und Chips.
Für 15 Personen am Apéro riche rechnest du mit 1,1 kg Aufschnitt, je zur Hälfte Schinken und Salami also rund 550 g. Gibt es schon 1,5 kg Käse, sind das 100 g pro Person und damit mehr als die üblichen 60 g; dann reicht die Apéro-Menge von 50 g Aufschnitt pro Person, also 800 g.
Rechne mindestens 25 g Gemüse für Dips pro Person, für 30 Gäste also 800 g. Das ist die Mindestmenge aus der Berechnungsliste des Inforama Bern; ist Rohkost ein Schwerpunkt, darf es mehr sein, etwa Karotten, Gurken, Paprika und Kohlrabi.
Du gibst die Zahl der Erwachsenen und Kinder ein und wählst den Anlass. Der Rechner multipliziert die Menge pro Person mit der Zahl deiner Gäste; Kinder zählen als halbe Portion, und jede Menge wird auf 100 g aufgerundet. Er unterscheidet drei Anlässe: den Apéro vor dem Essen, den Apéro riche, der das Abendessen fast ersetzt, und die Platte als Hauptmahlzeit, etwa ein Plättli zum Znacht oder einen Weinabend. Unter „Mengen anpassen“ änderst du jeden Grammwert.
Mehrere Sorten machen die Platte abwechslungsreich: Rohschinken, Salami, Bündnerfleisch oder Coppa beim Aufschnitt, beim Käse etwas Mildes und etwas Würziges. Teile die Gesamtmenge einfach auf die Sorten auf. Gibt es schon viel Käse, gehst du beim Aufschnitt auf die Apéro-Menge zurück – und umgekehrt.