Calculadoras online grátis
Queijo, pão e vinho para fondue de queijo, carne para fondue
Esta calculadora mostra quanto queijo, pão, vinho branco e amido de milho você precisa para o fondue de queijo e quantas panelas. Para fondue de carne, calcula a carne por pessoa e por tipo, além do caldo da fondue chinesa. A base é 200 g de queijo ou de carne por pessoa.
Para fondue de queijo, calcule 200 g de queijo e 200 g de pão por pessoa. Quatro pessoas precisam de 800 g de queijo, 350 ml de vinho branco seco e uma panela de fondue. Para fondue de carne, calcule 200 g de carne por pessoa, ou 250 g se não houver entrada nem sobremesa. Criança conta como meia porção.
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| Pessoas | Queijo | Pão | Vinho branco | Panelas | Carne (fondue de carne) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 pessoas | 400 g | 400 g | 150 ml | 1 | 400 g |
| 4 pessoas | 800 g | 800 g | 350 ml | 1 | 800 g |
| 6 pessoas | 1,2 kg | 1,2 kg | 500 ml | 2 | 1,2 kg |
| 8 pessoas | 1,6 kg | 1,6 kg | 700 ml | 2 | 1,6 kg |
| 10 pessoas | 2,0 kg | 2,0 kg | 850 ml | 3 | 2,0 kg |
| 12 pessoas | 2,4 kg | 2,4 kg | 1,0 l | 3 | 2,4 kg |
| 15 pessoas | 3,0 kg | 3,0 kg | 1,3 l | 4 | 3,0 kg |
| 20 pessoas | 4,0 kg | 4,0 kg | 1,7 l | 5 | 4,0 kg |
| 25 pessoas | 5,0 kg | 5,0 kg | 2,2 l | 7 | 5,0 kg |
| 30 pessoas | 6,0 kg | 6,0 kg | 2,6 l | 8 | 6,0 kg |
Para fondue de queijo, uma panela serve 4 pessoas: as receitas suíças clássicas derretem 800 g de queijo com cerca de 350 ml de vinho branco em uma panela. Para 10 convidados, você precisa de 3 panelas, 2,0 kg de queijo e 2,0 kg de pão.
No Brasil, a temporada de fondue é o inverno, em junho e julho. Informe o número de adultos e crianças e escolha o tipo de fondue. Criança conta como meia porção. No fondue de queijo, a calculadora mostra queijo, pão, vinho branco e amido de milho e diz de quantas panelas (caquelons) você precisa. Para fondue chinesa (carne no caldo) e fondue de carne no óleo (bourguignonne), ela calcula a carne, dividida entre vários tipos se você quiser, e, na chinesa, também o caldo. Queijo, pão e carne são arredondados para cima em 100 g, e o vinho, para 50 ml.
No fondue de carne, cada convidado cozinha pedaço por pedaço, a refeição se estende e a fome passa mais rápido. Por isso os guias calculam menos carne do que para um churrasco. Se você oferecer vários tipos, como carne bovina, vitela, frango e porco, basta dividir a quantidade; a calculadora mostra quanto você precisa de cada tipo.
Para o óleo não há um valor sensato por pessoa: tudo depende da panela. Encha-a no máximo até a metade, para nada transbordar nem espirrar, e use um óleo com ponto de fumaça alto, como óleo de canola refinado ou de girassol.