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Conversor de receita

Converter ingredientes para qualquer número de porções

Em resumo

O conversor de receita calcula o fator de escala a partir das porções originais e desejadas: fator = porções desejadas ÷ porções originais. Você multiplica cada ingrediente da sua receita por esse fator; a calculadora mostra isso em uma lista de exemplo (500 g de farinha, 3 ovos, 250 ml de leite, 100 g de manteiga, 80 g de açúcar). De 4 para 6 porções o fator é 1,50: 500 g de farinha viram 750 g.

Porções originais

Porções desejadas

Isso foi útil?

Conversor de receita – ajuste as porções com um fator

O conversor de receita adapta uma receita do número de porções original para o número de que você precisa. Você digita apenas dois números: porções originais e porções desejadas. A calculadora mostra o fator de escala e o aplica a uma lista de exemplo fixa com cinco ingredientes. Os ingredientes da sua receita você multiplica pelo mesmo fator.

Como a calculadora funciona

Fator de escala = porções desejadas ÷ porções originais, mostrado com duas casas decimais. De 4 para 6 porções o fator é 1,50×.
Lista de exemplo: 500 g de farinha, 3 ovos, 250 ml de leite, 100 g de manteiga e 80 g de açúcar, cada um multiplicado pelo fator.
Arredondamento: ovos para unidades inteiras, quantidades a partir de 100 de 5 em 5, de 10 até menos de 100 para números inteiros e as menores para uma casa decimal.

Exemplos

Ingrediente	Original (4 porções)	2 porções (0,50×)	6 porções (1,50×)	10 porções (2,50×)
Farinha	500 g	250 g	750 g	1.250 g
Ovos	3 un.	2 un.	5 un.	8 un.
Leite	250 ml	125 ml	375 ml	625 ml
Manteiga	100 g	50 g	150 g	250 g
Açúcar	80 g	40 g	120 g	200 g

Os ovos são arredondados: 1,5 ovo vira 2, 4,5 viram 5 e 7,5 viram 8. De 4 para 7 porções (1,75×), 250 ml de leite viram 437,5 ml, que a calculadora arredonda para 440 ml.

O que a calculadora não faz

Não há campo para os seus próprios ingredientes: a lista de exemplo só mostra como o fator age.
Ela não converte unidades: xícaras, colheres ou onças continuam como estão. Para isso existe um conversor separado de xícaras para gramas.
Ela não ajusta o tempo de forno nem o tamanho da forma.

Dicas para ajustar receitas

Não multiplique sal e temperos às cegas: comece com um pouco menos e prove.
Quantidades quebradas de ovo: bata os ovos e pese; um ovo sem casca pesa cerca de 50 g.
Se a quantidade de massa mudar muito, outra forma costuma ser melhor. Confira o ponto com um palito.

Perguntas frequentes

Posso digitar os ingredientes da minha receita?

Não. A calculadora pede apenas as porções originais e desejadas e mostra o fator de escala. Você mesmo multiplica cada ingrediente da sua receita por esse fator; a lista de exemplo com farinha, ovos, leite, manteiga e açúcar mostra o resultado.

O que acontece com meio ovo?

As unidades são arredondadas para números inteiros: com 1,50×, 3 ovos dão 4,5 na conta e aparecem 5. Quantidades a partir de 100 são arredondadas de 5 em 5, e as menores que 10 para uma casa decimal.

O conversor transforma xícaras ou colheres em gramas?

Não, ele só multiplica pelo fator. A unidade de cada ingrediente continua a mesma: com 1,50×, 2 xícaras viram 3 xícaras.