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Conversor de receta

Convertir ingredientes para cualquier número de raciones

En resumen

El conversor de receta calcula el factor de escala a partir de las porciones originales y deseadas: factor = porciones deseadas ÷ porciones originales. Con ese factor multiplicas cada ingrediente de tu receta; la calculadora lo muestra en una lista de ejemplo (500 g de harina, 3 huevos, 250 ml de leche, 100 g de mantequilla, 80 g de azúcar). De 4 a 6 porciones el factor es 1,50: 500 g de harina pasan a 750 g.

Porciones originales

Porciones deseadas

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Conversor de receta – escalar porciones con un factor

El conversor de receta pasa una receta del número de porciones original al número que necesitas. Solo introduces dos números: porciones originales y porciones deseadas. La calculadora muestra el factor de escala y lo aplica a una lista de ejemplo fija de cinco ingredientes. Los ingredientes de tu propia receta los multiplicas por el mismo factor.

Cómo calcula

Factor de escala = porciones deseadas ÷ porciones originales, mostrado con dos decimales. De 4 a 6 porciones resulta 1,50×.
Lista de ejemplo: 500 g de harina, 3 huevos, 250 ml de leche, 100 g de mantequilla y 80 g de azúcar, cada uno multiplicado por el factor.
Redondeo: los huevos a unidades enteras, las cantidades de 100 o más de 5 en 5, las de 10 a menos de 100 a números enteros y las menores a un decimal.

Ejemplos

Ingrediente	Original (4 porciones)	2 porciones (0,50×)	6 porciones (1,50×)	10 porciones (2,50×)
Harina	500 g	250 g	750 g	1250 g
Huevos	3 uds.	2 uds.	5 uds.	8 uds.
Leche	250 ml	125 ml	375 ml	625 ml
Mantequilla	100 g	50 g	150 g	250 g
Azúcar	80 g	40 g	120 g	200 g

Los huevos se redondean: 1,5 huevos pasan a 2, 4,5 a 5 y 7,5 a 8. De 4 a 7 porciones (1,75×), 250 ml de leche se convierten en 437,5 ml, que la calculadora redondea a 440 ml.

Lo que la calculadora no hace

No hay campo para tus propios ingredientes: la lista de ejemplo solo muestra cómo actúa el factor.
No convierte unidades: tazas, cucharadas u onzas siguen siendo lo que son. Para eso hay un conversor aparte de tazas a gramos.
No ajusta el tiempo de horneado ni el tamaño del molde.

Consejos para escalar recetas

No multipliques la sal y las especias a ciegas: empieza con algo menos y prueba.
Cantidades de huevo impares: bate los huevos y pésalos; un huevo sin cáscara pesa unos 50 g.
Si la cantidad de masa cambia mucho, suele ir mejor otro molde. Comprueba entonces el horneado con un palillo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo introducir los ingredientes de mi receta?

No. La calculadora solo pide las porciones originales y las deseadas y muestra el factor de escala. Cada ingrediente de tu receta lo multiplicas tú por ese factor; la lista de ejemplo con harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar muestra el resultado.

¿Qué pasa con medio huevo?

Las piezas se redondean a unidades enteras: con 1,50×, 3 huevos dan 4,5 en teoría y se muestran 5. Las cantidades de 100 o más se redondean de 5 en 5 y las inferiores a 10 a un decimal.

¿El conversor pasa tazas o cucharadas a gramos?

No, solo escala con el factor. La unidad de cada ingrediente no cambia: con 1,50×, 2 tazas pasan a ser 3 tazas.