⊘

Recept omrekenmachine

Receptingrediënten omrekenen naar elke portiegrootte

Kort uitgelegd

De receptomrekenmachine berekent uit de originele en gewenste porties de schaalfactor: factor = gewenste porties ÷ originele porties. Met die factor vermenigvuldig je elk ingrediënt van je recept; de rekenmachine laat het zien aan een voorbeeldlijst (500 g meel, 3 eieren, 250 ml melk, 100 g boter, 80 g suiker). Van 4 naar 6 porties is de factor 1,50: 500 g meel wordt 750 g.

Originele porties

Gewenste porties

Was dit nuttig?

Recept omrekenen – porties aanpassen met één factor

De receptomrekenmachine rekent een recept om van het aantal porties in het kookboek naar het aantal dat jij nodig hebt. Je vult maar twee getallen in: Originele porties en Gewenste porties. De rekenmachine toont de schaalfactor en past die toe op een vaste voorbeeldlijst met vijf ingrediënten. De ingrediënten van je eigen recept vermenigvuldig je met dezelfde factor.

Zo rekent de rekenmachine

Schaalfactor = gewenste porties ÷ originele porties, weergegeven met twee decimalen. Van 4 naar 6 porties geeft 1,50×.
Voorbeeldlijst: 500 g meel, 3 eieren, 250 ml melk, 100 g boter en 80 g suiker, elk vermenigvuldigd met de factor.
Afronding: eieren op hele stuks, hoeveelheden vanaf 100 op 5 nauwkeurig, van 10 tot onder 100 op hele getallen en kleinere hoeveelheden op één decimaal.

Voorbeelden

Ingrediënt	Origineel (4 porties)	2 porties (0,50×)	6 porties (1,50×)	10 porties (2,50×)
Meel	500 g	250 g	750 g	1.250 g
Eieren	3 st.	2 st.	5 st.	8 st.
Melk	250 ml	125 ml	375 ml	625 ml
Boter	100 g	50 g	150 g	250 g
Suiker	80 g	40 g	120 g	200 g

Eieren worden afgerond: 1,5 ei wordt 2, 4,5 wordt 5 en 7,5 wordt 8. Van 4 naar 7 porties (1,75×) wordt 250 ml melk 437,5 ml, wat de rekenmachine afrondt op 440 ml.

Wat de rekenmachine niet doet

Er is geen veld voor je eigen ingrediënten: de voorbeeldlijst laat alleen zien hoe de factor werkt.
Hij rekent geen eenheden om: cups, eetlepels of ounces blijven wat ze zijn. Daarvoor is er een aparte omrekenmachine van cups naar gram.
Hij past de baktijd en de vorm niet aan.

Tips bij het omrekenen

Reken zout en kruiden niet blind om: begin met iets minder en proef.
Halve eieren: klop de eieren los en weeg ze af; een ei zonder schaal weegt ongeveer 50 g.
Verandert de hoeveelheid deeg sterk, dan past een andere bakvorm vaak beter. Controleer de baktijd met een satéprikker.

Veelgestelde vragen

Kan ik de ingrediënten van mijn recept invoeren?

Nee. De rekenmachine vraagt alleen naar de originele en gewenste porties en toont de schaalfactor. Elk ingrediënt van je recept vermenigvuldig je zelf met die factor; de voorbeeldlijst met meel, eieren, melk, boter en suiker laat het resultaat zien.

Wat gebeurt er met halve eieren?

Stuks worden afgerond op hele stuks: bij 1,50× worden 3 eieren in theorie 4,5 en er staan er 5. Hoeveelheden vanaf 100 worden op 5 nauwkeurig afgerond, hoeveelheden onder 10 op één decimaal.

Rekent de receptomrekenmachine cups of eetlepels om naar gram?

Nee, hij schaalt alleen met de factor. De eenheid van een ingrediënt blijft gelijk: bij 1,50× worden 2 cups dus 3 cups.