Convertisseur de recette

Convertisseur de recette – adapter les portions avec un facteur

Le convertisseur de recette fait passer une recette du nombre de portions prévu au nombre dont vous avez besoin. Vous saisissez seulement deux nombres : les portions originales et les portions désirées. Le calculateur affiche le facteur d'adaptation et l'applique à une liste d'exemple fixe de cinq ingrédients. Les ingrédients de votre propre recette se multiplient par ce même facteur.

Comment le calcul fonctionne

• Facteur d'adaptation = portions désirées ÷ portions originales, affiché avec deux décimales. De 4 à 6 portions, on obtient 1,50×.
• Liste d'exemple : 500 g de farine, 3 œufs, 250 ml de lait, 100 g de beurre et 80 g de sucre, chacun multiplié par le facteur.
• Arrondi : les œufs à l'unité, les quantités de 100 et plus à 5 près, celles de 10 à moins de 100 à l'entier, les plus petites à une décimale.

Exemples

Les œufs sont arrondis : 1,5 œuf devient 2, 4,5 devient 5 et 7,5 devient 8. De 4 à 7 portions (1,75×), 250 ml de lait donnent 437,5 ml, arrondis par le calculateur à 440 ml.

Ce que le calculateur ne fait pas

• Il n'y a pas de champ pour vos propres ingrédients : la liste d'exemple montre seulement l'effet du facteur.
• Il ne convertit pas les unités : cups, cuillères ou onces restent tels quels. Un convertisseur cups en grammes existe à part.
• Il n'adapte ni le temps de cuisson ni la taille du moule.

Conseils pour adapter une recette

• Ne multipliez pas le sel et les épices à l'aveugle : commencez avec un peu moins et goûtez.
• Quantités d'œufs impaires : battez les œufs et pesez-les ; un œuf sans coquille pèse environ 50 g.
• Si la quantité de pâte change beaucoup, un autre moule convient souvent mieux. Vérifiez alors la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Questions fréquentes

Puis-je saisir les ingrédients de ma recette ?

Non. Le calculateur demande seulement les portions originales et désirées et affiche le facteur d'adaptation. Vous multipliez vous-même chaque ingrédient par ce facteur ; la liste d'exemple avec farine, œufs, lait, beurre et sucre montre le résultat.

Que deviennent les demi-œufs ?

Les quantités à la pièce sont arrondies à l'unité : à 1,50×, 3 œufs donnent 4,5 en théorie et 5 sont affichés. Les quantités de 100 et plus sont arrondies à 5 près, celles sous 10 à une décimale.

Le convertisseur transforme-t-il les cups ou les cuillères en grammes ?

Non, il applique seulement le facteur. L'unité d'un ingrédient reste la même : à 1,50×, 2 cups deviennent 3 cups.