⊘

Przelicznik przepisu

Przeliczyć składniki na dowolną liczbę porcji

W skrócie

Przelicznik przepisu oblicza współczynnik skali z oryginalnej i żądanej liczby porcji: współczynnik = żądane porcje ÷ oryginalne porcje. Przez ten współczynnik mnożysz każdy składnik swojego przepisu; kalkulator pokazuje to na liście przykładowej (500 g mąki, 3 jajka, 250 ml mleka, 100 g masła, 80 g cukru). Z 4 na 6 porcji współczynnik wynosi 1,50 – 500 g mąki zmienia się w 750 g.

Oryginalna liczba porcji

Żądana liczba porcji

Czy to było pomocne?

Przelicznik przepisu – zmiana liczby porcji jednym współczynnikiem

Przelicznik przepisu przelicza przepis z liczby porcji podanej w książce kucharskiej na tyle porcji, ile potrzebujesz. Wpisujesz tylko dwie liczby: oryginalną liczbę porcji i żądaną liczbę porcji. Kalkulator pokazuje współczynnik skali i stosuje go do stałej przykładowej listy pięciu składników. Składniki własnego przepisu mnożysz przez ten sam współczynnik.

Jak liczy kalkulator

Współczynnik skali = żądana liczba porcji ÷ oryginalna liczba porcji, z dwoma miejscami po przecinku. Z 4 na 6 porcji wychodzi 1,50×.
Lista przykładowa: 500 g mąki, 3 jajka, 250 ml mleka, 100 g masła i 80 g cukru, każdy składnik pomnożony przez współczynnik.
Zaokrąglanie: jajka do pełnych sztuk, ilości od 100 w górę do wielokrotności 5, od 10 do poniżej 100 do liczb całkowitych, mniejsze do jednego miejsca po przecinku.

Przykłady

Składnik	Oryginał (4 porcje)	2 porcje (0,50×)	6 porcji (1,50×)	10 porcji (2,50×)
Mąka	500 g	250 g	750 g	1250 g
Jajka	3 szt.	2 szt.	5 szt.	8 szt.
Mleko	250 ml	125 ml	375 ml	625 ml
Masło	100 g	50 g	150 g	250 g
Cukier	80 g	40 g	120 g	200 g

Jajka są zaokrąglane: 1,5 jajka daje 2, 4,5 daje 5, a 7,5 daje 8. Z 4 na 7 porcji (1,75×) 250 ml mleka zamienia się w 437,5 ml, które kalkulator zaokrągla do 440 ml.

Czego kalkulator nie robi

Nie ma pola na własne składniki – lista przykładowa pokazuje tylko, jak działa współczynnik.
Nie przelicza jednostek: szklanki (cup), łyżki czy uncje pozostają bez zmian. Do tego służy osobny przelicznik cup na gramy.
Nie dopasowuje czasu pieczenia ani wielkości formy.

Wskazówki przy przeliczaniu

Nie mnóż soli i przypraw na ślepo: zacznij od nieco mniejszej ilości i dopraw do smaku.
Niepełne ilości jajek: roztrzep jajka i zważ je; jajko bez skorupki waży około 50 g.
Jeśli ilość ciasta mocno się zmienia, często lepiej sprawdza się inna forma. Sprawdź wtedy upieczenie patyczkiem.

Najczęstsze pytania

Czy mogę wpisać składniki mojego przepisu?

Nie. Kalkulator pyta tylko o oryginalną i żądaną liczbę porcji i pokazuje współczynnik skali. Każdy składnik przepisu mnożysz przez ten współczynnik samodzielnie; lista przykładowa z mąką, jajkami, mlekiem, masłem i cukrem pokazuje wynik.

Co dzieje się z połówkami jajek?

Sztuki są zaokrąglane do pełnych: przy 1,50× z 3 jajek wychodzi rachunkowo 4,5, a wyświetla się 5 sztuk. Ilości od 100 w górę są zaokrąglane do wielokrotności 5, a poniżej 10 do jednego miejsca po przecinku.

Czy przelicznik zamienia szklanki lub łyżki na gramy?

Nie, mnoży tylko przez współczynnik. Jednostka składnika się nie zmienia: przy 1,50× 2 szklanki stają się 3 szklankami.