Kostenlose Online-Rechner
Zutatenmengen für beliebige Portionsgrößen umrechnen
Der Rezeptumrechner berechnet aus Original- und Wunschportionen den Umrechnungsfaktor: Faktor = gewünschte Portionen ÷ Original-Portionen. Mit diesem Faktor multiplizierst du jede Zutat deines Rezepts; der Rechner zeigt es an einer Beispielliste (500 g Mehl, 3 Eier, 250 ml Milch, 100 g Butter, 80 g Zucker). Von 4 auf 6 Portionen ist der Faktor 1,50 – aus 500 g Mehl werden 750 g.
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Du teilst die gewünschte Portionenzahl durch die Portionen im Rezept und multiplizierst jede Zutat mit diesem Faktor. Von 4 auf 6 Personen ist der Faktor 1,5: aus 500 g Mehl werden 750 g, aus 250 ml Milch 375 ml, aus 3 Eiern 4,5, also gerundet 5. Der Rezeptumrechner zeigt den Faktor und rechnet ihn an einer Beispielliste vor, große Mengen auf 5 g und Stückzahlen auf ganze Stücke gerundet; deine eigenen Zutaten nimmst du mit demselben Faktor mal.
Für eine Portion teilst du jede Zutat durch die Portionenzahl des Rezepts. Ist ein Rezept für 4 Personen mit 500 g Mehl und 100 g Butter angegeben, sind das 125 g Mehl und 25 g Butter pro Portion. Im Rechner stellst du dafür 4 Original-Portionen und 1 gewünschte Portion ein, der Faktor ist 0,25. Bei Eiern hilft es, sie zu verquirlen und abzuwiegen: ein Ei hat ohne Schale rund 50 g.
Für ein Hauptgericht rechnet man pro Person etwa 100 bis 125 g Nudeln oder 60 bis 80 g Reis roh, 150 bis 200 g Fleisch oder Fisch und 200 bis 250 g Kartoffeln. Als Beilage genügt jeweils etwa die Hälfte. Mit diesen Richtwerten legst du die Menge fest; der Rezeptumrechner liefert dir den Faktor, mit dem du die übrigen Zutaten auf die gewünschte Personenzahl umrechnest.
Beim Dreisatz rechnest du zuerst auf eine Portion und dann auf die gewünschte Zahl: 250 ml Milch für 4 Personen sind 62,5 ml pro Person, für 7 Personen also 437,5 ml. Der Rechner kürzt das auf einen Schritt, Faktor 7 / 4 = 1,75, und rundet auf 440 ml. So gehst du bei jeder Zutat vor; Gewürze würzt du am Ende lieber nach Geschmack nach.
Die Schlüsselzahl ist der Faktor, mit dem du jede Zutat multiplizierst: gewünschte Portionen geteilt durch Portionen im Rezept. Von 4 auf 6 Personen ist sie 1,5, von 4 auf 2 Personen 0,5, zum Verdoppeln 2. Aus 80 g Zucker werden damit 120 g, 40 g oder 160 g. Der Rezeptumrechner zeigt die Schlüsselzahl als Umrechnungsfaktor an und rechnet sie an einer Beispielliste mit fünf Zutaten vor.
Der Rezeptumrechner rechnet ein Rezept von der Portionenzahl im Kochbuch auf die Portionenzahl um, die du brauchst. Du gibst nur zwei Zahlen ein: Original-Portionen und Gewünschte Portionen. Der Rechner zeigt den Umrechnungsfaktor und wendet ihn auf eine feste Beispielliste mit fünf Zutaten an. Die Zutaten deines eigenen Rezepts nimmst du mit demselben Faktor mal.
| Zutat | Original (4 Portionen) | 2 Portionen (0,50×) | 6 Portionen (1,50×) | 10 Portionen (2,50×) |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g | 250 g | 750 g | 1.250 g |
| Eier | 3 Stk. | 2 Stk. | 5 Stk. | 8 Stk. |
| Milch | 250 ml | 125 ml | 375 ml | 625 ml |
| Butter | 100 g | 50 g | 150 g | 250 g |
| Zucker | 80 g | 40 g | 120 g | 200 g |
Bei den Eiern wird gerundet: 1,5 Eier werden zu 2, 4,5 zu 5 und 7,5 zu 8. Von 4 auf 7 Portionen (1,75×) werden aus 250 ml Milch 437,5 ml, die der Rechner auf 440 ml rundet.
Nein. Der Rechner fragt nur nach Original- und Wunschportionen und zeigt den Umrechnungsfaktor. Jede Zutat deines Rezepts multiplizierst du selbst mit diesem Faktor; die Beispielliste mit Mehl, Eiern, Milch, Butter und Zucker zeigt, wie das aussieht.
Stückzahlen rundet der Rechner auf ganze Stück: Aus 3 Eiern werden bei 1,50× rechnerisch 4,5, angezeigt werden 5 Stück. Mengen ab 100 rundet er auf 5 genau, Mengen unter 10 auf eine Nachkommastelle.
Nein, er skaliert nur mit dem Faktor. Die Einheit einer Zutat bleibt gleich, aus 2 Cups werden bei 1,50× also 3 Cups.