Calculatrices en ligne gratuites
Viande, accompagnements, salade et pain par personne pour buffet
Ce calculateur de quantités traiteur vous indique précisément combien de viande, d'accompagnements, de salade et de pain prévoir par personne pour un buffet, un barbecue ou un apéro. Il suffit de renseigner le nombre d'invités et le type d'événement ; le calcul repose sur des normes professionnelles éprouvées. Fini les approximations : planifiez sereinement sans manquer ni gaspiller.
Pour un buffet chaud de 30 invités, comptez environ 6,0 kg de viande/poisson, 7,5 kg d’accompagnements, 4,5 kg de salade, 2,4 kg de pain, 3,6 kg de dessert, soit 800 g de nourriture par personne. Pour un barbecue, prévoyez 300 g de viande par personne. Le tableau couvre 10 à 150 invités et les grammages sont modifiables dans le calculateur.
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| Invités | Viande/poisson | Accompagnements | Salade | Pain | Dessert |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 invités | 2,0 kg | 2,5 kg | 1,5 kg | 0,8 kg | 1,2 kg |
| 15 invités | 3,0 kg | 3,8 kg | 2,3 kg | 1,2 kg | 1,8 kg |
| 20 invités | 4,0 kg | 5,0 kg | 3,0 kg | 1,6 kg | 2,4 kg |
| 25 invités | 5,0 kg | 6,3 kg | 3,8 kg | 2,0 kg | 3,0 kg |
| 30 invités | 6,0 kg | 7,5 kg | 4,5 kg | 2,4 kg | 3,6 kg |
| 40 invités | 8,0 kg | 10,0 kg | 6,0 kg | 3,2 kg | 4,8 kg |
| 50 invités | 10,0 kg | 12,5 kg | 7,5 kg | 4,0 kg | 6,0 kg |
| 60 invités | 12,0 kg | 15,0 kg | 9,0 kg | 4,8 kg | 7,2 kg |
| 70 invités | 14,0 kg | 17,5 kg | 10,5 kg | 5,6 kg | 8,4 kg |
| 80 invités | 16,0 kg | 20,0 kg | 12,0 kg | 6,4 kg | 9,6 kg |
| 100 invités | 20,0 kg | 25,0 kg | 15,0 kg | 8,0 kg | 12,0 kg |
| 150 invités | 30,0 kg | 37,5 kg | 22,5 kg | 12,0 kg | 18,0 kg |
Pour 45 personnes au buffet froid, comptez 4,5 kg de pain (100 g par personne), soit 18 baguettes de 250 g.
Pour 70 personnes, prévoyez 21,0 kg de viande (300 g par personne). Avec merguez, chipolatas et poulet à parts égales, cela fait environ 7,0 kg de chaque.
Comptez 150 g de salade par personne au buffet et 100 g au barbecue. Pour 40 invités au buffet, cela fait 6,0 kg.
Multipliez la portion par personne par le nombre d’invités. Pour un buffet chaud de 50 personnes : 10,0 kg de viande/poisson, 12,5 kg d’accompagnements, 7,5 kg de salade, 4,0 kg de pain, 6,0 kg de dessert.
Un buffet chaud pour 30 personnes représente 24,0 kg de nourriture au total, soit 800 g par personne. Un apéritif dînatoire demande 9,6 kg.
Pour 40 personnes, prévoyez 4,8 kg de dessert au buffet (120 g par personne).
Organiser un événement culinaire, qu'il s'agisse d'un barbecue en plein air, d'un buffet d'anniversaire ou d'une réception avec des finger foods, soulève toujours la même question cruciale : combien de nourriture faut-il prévoir par personne ? Trop peu et vos invités repartent le ventre vide. Trop et vous vous retrouvez avec des montagnes de restes coûteux. Le calculateur de quantités traiteur gratuit de simple-calculator.online vous donne en quelques secondes des recommandations précises pour la viande, les accompagnements, les salades et le pain.
L'outil est conçu pour être simple et rapide à utiliser. Il vous suffit de saisir le nombre d'invités, de sélectionner le type de repas (buffet, barbecue ou finger food) et d'obtenir instantanément des quantités détaillées pour chaque catégorie alimentaire. Les valeurs sont basées sur des standards reconnus dans l'industrie de la restauration et du traiteur professionnel.
Le calculateur couvre toutes les grandes catégories :
Dans la restauration, la précision des quantités est une compétence clé. Une erreur d'estimation même légère peut avoir des conséquences significatives. Imaginez : si vous sous-estimez de 50 g par personne pour un événement de 100 convives, cela représente 5 kg de nourriture manquante — de quoi sérieusement décevoir vos invités.
À l'inverse, un excès systématique représente un gaspillage alimentaire et une dépense inutile. Les traiteurs professionnels s'appuient sur des tableaux de quantités précis pour optimiser leurs coûts et satisfaire leurs clients. Ce calculateur vous donne accès à cette expertise, que vous soyez un particulier ou un professionnel de l'événementiel.
Voici les repères généralement utilisés dans le secteur du traiteur :
Ces valeurs varient selon l'heure du repas, la tranche d'âge des invités et la présence ou non d'alcool. En présence de boissons alcoolisées, la consommation de nourriture tend à augmenter. Le calculateur intègre ces paramètres selon le type d'événement sélectionné.
Vous organisez le barbecue annuel de votre entreprise avec 80 collaborateurs un vendredi soir. Au menu : grillades mixtes, salades, pain et desserts. Voici ce que le calculateur de quantités traiteur pourrait vous indiquer :
Avec ces chiffres en main, vous pouvez établir une liste de courses précise ou passer une commande auprès de votre fournisseur sans risque de manquer ou de gaspiller.
Le calculateur de quantités traiteur est utile pour une grande variété d'utilisateurs :
Au-delà des quantités, voici quelques bonnes pratiques à garder en tête :
Pour un barbecue classique où la grillade constitue le plat principal, comptez 250 à 300 g de viande par personne (poids brut, avant cuisson). Si vous proposez de nombreux accompagnements, vous pouvez réduire légèrement ce volume. Le calculateur adapte ces valeurs en fonction du type d'événement.
Oui, tout à fait. Les quantités fournies s'appliquent à n'importe quel type de menu. Pour un buffet végétarien ou végane, appliquez simplement les recommandations à vos plats à base de végétaux. Il peut être utile d'augmenter légèrement les portions d'accompagnements et de salades pour garantir la satiété de vos invités.
Les résultats sont basés sur des références professionnelles reconnues dans le secteur de la restauration. Ils constituent une excellente base de calcul, mais peuvent être ajustés selon les habitudes alimentaires spécifiques de vos invités. Une réserve de 10 à 15 % est toujours conseillée.
Oui. Sélectionnez le type « finger food » et l'outil vous indiquera environ 10 à 15 pièces par personne pour un repas complet, ou 5 à 8 pièces pour un apéritif. Idéal pour les cocktails dînatoires, les réceptions et les événements de networking.
Oui, le calculateur de quantités traiteur sur simple-calculator.online est entièrement gratuit, sans inscription et sans limite d'utilisation. Entrez simplement le nombre d'invités et obtenez vos résultats immédiatement.