Gratis online rekenmachines
Brouwmethode + kopjes → gram koffie en water
Of je nu een sterke espresso zet of een zachte filterkoffie maakt, de verhouding tussen koffie en water bepaalt alles. Te weinig koffie en je drinkt slootwater, te veel en je trekt je mond samen van de bitterheid. De koffie-waterverhouding is het fundament van een goede kop koffie — en gelukkig hoef je dat niet meer op gevoel te doen.
Deze calculator is gebaseerd op de SCA Golden Cup Standard, de internationale richtlijn van de Specialty Coffee Association. Voor filterkoffie geldt daarin een verhouding van ongeveer 1:15 tot 1:17 — dus 60 gram koffie per liter water. Bij een French press werk je iets sterker, rond de 1:12 tot 1:15. Espresso is een wereld apart: daar gebruik je 1:2, dus 18 gram koffie voor 36 ml espresso.
Wil je weten hoeveel koffie per kopje je nodig hebt? Voor een standaard kop filterkoffie van 250 ml gebruik je ruwweg 15 tot 17 gram gemalen koffie. Voor een AeroPress met 200 ml water kom je uit op 12 tot 14 gram. Kleine hoeveelheden, groot verschil in smaak.
Elke zettingsmethode heeft zijn eigen optimale verhouding. Bij een pour over — zoals de Hario V60 of de Chemex — werkt een ratio van 1:15 of 1:16 het best. Dat geeft een heldere, aromatische koffie zonder dat het te dun wordt. Voor een koude brouwmethode zoals cold brew ga je veel sterker zitten: denk aan 1:5 of 1:8, omdat je de concentratie later verdunt met water of melk.
De moka pot werkt anders dan de meeste mensen denken. Je vult het korfje gewoon tot de rand — de waterverhouding is daarbij minder variabel dan bij andere methoden. Toch helpt het om te weten hoeveel gram koffie je moka pot nodig heeft op basis van het aantal kopjes. Een 3-kops moka pot heeft doorgaans zo'n 15 tot 18 gram koffie nodig.
Met de coffee ratio calculator op simple-calculator.online vul je simpelweg je zettingsmethode en gewenste hoeveelheid in, en je krijgt direct de exacte gram koffie en milliliters water terug. Handig of je nu voor jezelf brouwt of voor een heel gezelschap.
Volgens de SCA Golden Cup Standard gebruik je tussen de 55 en 65 gram koffie per liter water voor filterkoffie. Een goede vuistregel is 60 gram per liter, wat neerkomt op een verhouding van 1:16. Dit geldt voor een medium gemalen koffie bij een temperatuur van 90 tot 96 graden Celsius.
Voor een pour over methode werkt een ratio van 1:15 of 1:16 het beste. Wil je een lichtere, meer florale koffie? Ga dan naar 1:17. Wil je meer body en intensiteit? Probeer 1:14. Begin altijd met 1:15 en pas aan op basis van jouw smaak.
Absoluut. Een eetlepel gemalen koffie kan variëren van 5 tot 10 gram afhankelijk van de maalgraad en de koffiesoort. Door te wegen in gram heb je altijd een consistente en herhaalbare koffie. Investeer in een kleine keukenweegschaal — het verschil in kwaliteit is meteen merkbaar.