大さじ・小さじ・カップを材料ごとにグラムに換算
大さじ（15mL）・小さじ（5mL）・カップ（200mL）で量った量を、材料ごとにグラムに換算します。大さじ1でも砂糖は約9g、しょうゆは約18gと重さが違います。早見表で主な調味料と粉類の目安を確認できます。
| 材料 | 小さじ1 | 大さじ1 | 1カップ |
|---|---|---|---|
| 水・酒・酢 | 5g | 15g | 200g |
| しょうゆ | 6g | 18g | 230g |
| みりん | 6g | 18g | 230g |
| みそ | 6g | 18g | 230g |
| 食塩（精製塩） | 6g | 18g | 240g |
| 上白糖（砂糖） | 3g | 9g | 130g |
| グラニュー糖 | 4g | 12g | 180g |
| はちみつ | 7g | 21g | 280g |
| サラダ油・ごま油 | 4g | 12g | 180g |
| バター | 4g | 12g | 180g |
| マヨネーズ | 4g | 12g | 180g |
| トマトケチャップ | 6g | 18g | 240g |
| 牛乳 | 5g | 15g | 210g |
| 薄力粉・強力粉 | 3g | 9g | 110g |
| 片栗粉 | 3g | 9g | 130g |
| ベーキングパウダー | 4g | 12g | 150g |
| いりごま | 3g | 9g | 120g |
小さじ1＝5mL、大さじ1＝15mL、1カップ＝200mL。すり切りで量った場合の目安で、銘柄や詰め方によって数g変わります。
材料によって違います。水・酒・酢は15g、しょうゆ・みりん・みそ・塩は約18g、油・バターは約12g、砂糖・小麦粉は約9gが目安です。
小さじは5mLで、水は5g、しょうゆや塩は約6g、油は約4g、砂糖や小麦粉は約3gです。
上白糖は大さじ1で約9g、小さじ1で約3gです。グラニュー糖は少し重く、大さじ1で約12gです。
精製塩（食塩）は大さじ1で約18g、小さじ1で約6gです。粒の粗い塩はすき間が多いため、大さじ1で約15gと軽くなります。
はちみつは水より重く、大さじ1で約21g、小さじ1で約7gです。
日本の計量カップ（200mL）なら、水は200g、しょうゆは約230g、砂糖（上白糖）は約130g、薄力粉は約110gです。
材料の大さじ1杯の重さで割ります。砂糖なら100÷9で約11杯、しょうゆなら100÷18で約5.6杯です。
同じなのは水のように1mLがほぼ1gの材料だけです。しょうゆ100ccは約115g、小麦粉100ccは約55gと、材料によって重さは変わります。
料理のレシピでは「大さじ1」「小さじ2」のように容量で書かれていることが多い一方、キッチンスケールで量るときや栄養計算ではグラムが必要になります。大さじ・小さじは道具の容量なので、同じ大さじ1でも材料によって重さが変わります。このツールは、材料と杯数を選ぶだけで大さじ・小さじ・カップの量をグラムに換算します。
アメリカのレシピの1カップは約240mLで、日本の計量カップ（200mL）より大きいので注意してください。
重さは「容量×比重」で決まります。水は1mLがほぼ1gなので大さじ1が15gですが、しょうゆや塩は水より重いため大さじ1で約18g、砂糖や小麦粉は粒の間にすき間があるため約9gになります。粉類はふんわり入れるか押し詰めるかで数g変わるので、すり切りで量るのが基本です。
重さ（g）＝杯数×1杯あたりの重さ で求めます。たとえば砂糖（上白糖）大さじ2は 2×9＝18g、しょうゆ小さじ1.5は 1.5×6＝9g です。反対にグラムから大さじに直すときは、グラムを大さじ1杯の重さで割ります。
| 材料 | 大さじ1 | 小さじ1 |
|---|---|---|
| 水・酒・酢 | 15g | 5g |
| しょうゆ・みりん・みそ | 18g | 6g |
| 食塩 | 18g | 6g |
| 上白糖 | 9g | 3g |
| サラダ油・バター | 12g | 4g |
| 薄力粉 | 9g | 3g |
材料によって違います。水なら15g、しょうゆや塩は約18g、砂糖や小麦粉は約9gが目安です。
小さじは大さじの3分の1の容量（5mL）なので、水なら5g、しょうゆは約6g、砂糖は約3gです。
違います。アメリカの1カップは約240mL、日本の計量カップは200mLです。アメリカのレシピを日本のカップで量ると、2割ほど少なくなります。